Otragran diferencia entre el jam贸n de pata blanca y negra es el precio, muy superior en el segundo caso. La raz贸n est谩 en el tipo de alimentaci贸n del cerdo, el proceso de curaci贸n y, una vez
Eljam贸n de cebo es elaborado a partir de cerdos que han sido alimentados principalmente con pienso y otros productos naturales, pero que no han tenido acceso a pastos ni han sido criados en libertad. El tiempo de curaci贸n de este tipo de jam贸n suele ser de alrededor de 24 meses. Recomendado Diferencia entre jam贸n ib茅rico y de bellota
Porsu parte, el jam贸n de cebo de campo tiene un sabor suave y jugoso, con matices m谩s suaves en comparaci贸n con el de bellota. Su grasa, aunque menos infiltrada, aporta un punto de jugosidad al conjunto. El Jam贸n ib茅rico 100% Bellota, proveniente de cerdos de raza ib茅rica pura criados en montanera, tiene una
Eljam贸n de cebo se diferencia de otros tipos de jam贸n, como el jam贸n de bellota, en que los cerdos se cr铆an en r茅gimen extensivo, en granjas especialmente dise帽adas para ello. Estas granjas garantizan que los cerdos tengan espacio suficiente para moverse y un acceso adecuado a la alimentaci贸n, lo que contribuye a la calidad final del
Porello, dependiendo del tipo de cerdo y su crianza podemos encontrar lomo ib茅ricos de cebo, lomos ib茅ricos de bellota y lomos 100% ib茅ricos de bellota. En Extrem todos los lomos se elaboran a partir de la carne de cerdos 100% ib茅ricos de bellota y se aderezan con el mejor or茅gano y Piment贸n de la Vera.
Raza La raza del cerdo determina principalmente si se trata de un jam贸n serrano, tambi茅n llamado Gran Reserva (procedente del cerdo blanco) o un jam贸n ib茅rico (procedente del
2El jam贸n cebo de campo ib茅rico. 3 El jam贸n ib茅rico de Bellota. El jam贸n ib茅rico es un patrimonio de nuestros antepasados, se diferencia del jam贸n serrano por su sabor y calidad. Existen dos principales razas de cerdos,
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    • diferencia entre cebo y bellota